Первая часть здесь
Тайская кухня.
Тайская кухня весьма специфичная и экзотическая.
Я уже была готова к тому, что хочешь — не хочешь, а придется утолять голод едой , обильно приправленной специями, в которой перец чили занимает главенствующее положение.
В первый же день мы обедали в ресторане при отеле, заказав самое известное тайское блюдо — суп Том Ям на кокосовом молоке с креветками и омаров в соусе. Суп мне очень понравился. Можно даже сказать, что я в него влюбилась с первого взгляда раза. Позже, в других местах , я еще несколько раз наслаждалась вкусом этого необыкновенного супа. Игорь, мой супруг, недоумевал, что это за стружка такая деревянная, совершенно нежующаяся плавает в супе? Это была абсолютно обычная для тайской кухни специя лемонграсс.
В последний день перед отъездом в супермаркете я купила два пакета для самостоятельного приготовления Том Яма. В одном пакете — сухой набор специй, а во втором — сгущенная готовая заправка. Я была полна решимости по возвращению домой и вооружившись информацией из интернета , обязательно попробовать самостоятельно приготовить этот супчик и сравнить вкусовые ощущения с оригиналом. Креветок и грибы для заправки купить у нас не проблема. А вот как быть с кокосовым молоком? В наших супермаркетах я его не встречала ни в свежих кокосах, ни в консервированном виде...
Кстати, о кокосовом молоке. В качестве основы для супа оно, видимо, бесценно. А вот в натуральном, живом виде, из свежего кокоса, мне оно абсолютно не понравилось.
Продавцы с фруктовых лотков прямо при тебе небольшим топориком надкалывают верхнюю часть уже очищенного кокосового ореха, вставляют внутрь трубочку — и вуаля — коктейль готов к употреблению. Мне вкус напомнил чуть подслащенную молочную сыворотку из прокисшего молока. Было достаточно одного глотка, остальное содержимое ореха было оставлено в темном уголке пустого прилавка.
Фрукты Таиланда.
Особо хочу упомянуть тайские фрукты. До поездки я не то чтобы не пробовала, но даже ни разу не слышала названий всего того фруктового изобилия, которым нас встретил Таиланд.
Попобовать хотелось абсолютно все. Немного пыл остужала мысль — а не случится ли какой-нибудь аллергии после употребления незнамо чего? В результате пробовалось многое, но с осторожностью. Я стала фанаткой ананасов. Этот фрукт здесь представлен в изобилии, он очень сладкий и дешевле остальных фруктов. А главное — никаких проблем с очисткой — ананасы продаются как в супермаркетах, так и у уличных торговцев уже в очищенном виде, порезанными на порционные дольки в одноразовой посуде, закрытой полиэтиленовой пленкой. Один ананас в день стало для меня нормой в течении всех двух недель отдыха. Ананас так же замечательно утолял жажду и служил "перекусом" между обедом-ужином.
Пробовали мы с мужем также помело, рамбутан, салу, тангарины, розовое яблоко(как колокольчик), папайю, манго, маленькие сладкие бананы, карамболу, гуаву, питахайю (драконов фрукт), лонган, мангостин, тамаринд. Но самым экзотичным все же оказался дуриан. Я уже знала о его специфическом запахе, способном заполонить в течение нескольких минут все помещение, в котором он находится. Но очень уж хотелось сравнить в реале вкусовые ощущения, которые ему приписывают. Это довольно большой плод в кожистой оболочке, покрытой "драконьими" шипами. Внутри — дольки желтоватой мякоти.
Я купила в супермаркете свежую упаковку из пары долек.
Но вскрыть и тут же произвести дегустацию не решилась. А зря. Позже мне в сети попалась информация, что насладиться вкусом дуриана можно только сразу посде его очистки. Через некоторое время начинается реакция с кислородом воздуха и фрукт приобретает абсолютно непереносимый запах, а вкус его сильно меняется в худшую сторону. Мы же принесли запечатанную, но не герметично, упаковку с собой в гостиничный номер, хранили ночь в холодильнике, и только в середине следующего дня сидя на скамейке в скверике, решили с Игорем продегустировать этот дуриан. На запах старались не обращать внимания. Но и вкус нас тоже не воодушевил. Сладковатая масса, показалась похожей на пудинг. После пары укусов остатки были отправлены в урну. Жалеем, что не вскрыли упаковку и не попробовали дуриан сразу там же, в магазине. Второй раз покупать желания не было.
В последний день путешествия мы приобрели пластиковый контейнер , купили по немногу всех понравившихся нам фруктов и привезли домой угостить и удивить родствеников и друзей.
Братья наши меньшие.
Зоопарк — непременное место, куда мы стараемся попасть во всех наших зарубежных поездках. Посещение зоопарка Бангкока тоже попало в повестку следующего дня. В Бангкоке два зоопарка. Один традиционный, в районе Дусит, а второй в пригороде. Его еще называют Сафари-парк, так как там территория спланирована так, что имеется специальная огороженная часть, где животные живут без клеток, привычной для себя среде обитания. Посетители едут в атомобилях или в автобусах, а животные гуляют вокруг. Львов, тигров и других хищных животных смотрители кормят из специальных автомобилей, оборудованных крепкой решеткой. Я видела, как довольно крупныйлев трпезничал большим куском свежего мяса, расположившись сверху этой клетки на служебном автомобиле.
Слонов в таиланде много. Их любят, о них заботятся, но не возводят в ранг священного животного. Слоны, которых разводят на многочисленных слоновьих фермах, с детства учатся или помогать по хозяйству, в поле, либо, особо одаренные работают в туристической индустрии, радуя многочисленных иностранцев.
Побывав на одной из таких слоновьих ферм, мы с радостью воспользовались возможностью прокатиться верхом на слоне по окрестностям деревни. Перед тем, как взобраться на спину, где закреплено специальное сидение-лавочка, нам было предложено приобрести за 100 бат корзинку с бананами для угощения слона. Ситуация была забавная — пройдя метров 300 слон встал как вкопанный и не поддавался понуканиям погонщика. Дело сдвинулось после того, как погонщик повернулся к нам, протянул руку и сказал — банан". Я протянула ему связку бананов, которые он отдал слону в протянутый хобот. Только после этого наше путешествие продолжилось. Слон останавливался еще несколько раз, задирал хобот уже так высоко, что я сама дотягивалась и протягивала ему бананы. Сначала большими гроздьями, потом поменьше, по нескольку штук, так как закралась мысль о том, что если бананы кончатся раньше финишной точки нашего вояжа, мы можем застрять на спине нашего слона на неопределенное время.
В зоопарке Бангкока я нигде не увидела таблички "кормить животных не разрешается". Здесь все проще и очень правильно организовано! Животных можно кормить. Но особенной едой, к которой это животное привыкло. И эту еду продают тут же, у вольеров. То есть, слонов, бегемотов, жирафов, верблюдов и многих других (исключая хищников) кормят сами посетители. Во-первых, это доставояет большую радость, а во-вторых, как мне кажется, экономятся значительные средства на содержание животных.
В Сафари-парке много шоу с животными. Посетителям дают буклет, в котором указано расписание начала каждого шоу. а по окончании есть возможность за небольшую плату поближе пообщаться с животными-артистами и сфотографироваться на память. Эти моменты — самые запоминающиеся и волнительные.
Эмоции после такого близкого общения просто зашкаливали. Но не меньшие эмоции у меня вызвал тот факт, что и я сама могу выступать в качестве экспоната, с которым кто-то жаждет сфотографироваться. Я присела отдохнуть на скамейку, рядом заметила трех местных тайских девочек, которые щебетали на своем языке, опглядывая в мою сторону. Я уж было подумала, что они тоже претендуют на эту скамейку. Но тут одна из девочек все же решилась ко мне обратиться и на языке жестов с добавлением возгласов я наконец поняла, что им от меня нужно — фото на память со светловолосой иностранкой. Возможно, они приехали из провинции, где иностранцы, а тем более блондины — экзотичное зрелище. Увидев мое благожелательное настроение, девочки осмелели и наперебой начали щелкать камерами своих мобильных телефонов, сменяя друг дружку рядом со мной на скамейке. Мужа данное действо очень позабавило и он тоже сделал памятное фото.
Продолжение рассказа здесь.
